Raccolta funghi: i consigli della ASL2 savonese
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Varazze, 10.10.2015. Home page
Raccolta funghi: i consigli della ASL2 savonese
Nelle ultime 36 ore si sono verificati 5 casi di intossicazione da funghi, tutti riconducibili al consumo di ENTOLOMA SINUATUM.
L’ispettorato micologico della Struttura Igiene degli alimenti e nutrizione della ASL2 savonese informa i cittadini che l’Entoloma Sinuatum viene spesso confuso con altre due specie abitualmente raccolte nei nostri boschi: la CALOCYBE GAMBOSA (nome dialettale TRIFOLINO) e la CLITOCYBE NEBULARIS (nome dialettale PEVEN).
In caso di dubbi astenersi comunque dal consumare i funghi raccolti!
Di seguito vengono riportati i caratteri distintivi delle tre specie:
- ENTOLOMA SINUATUM: Tossico. Specie tarda estate – autunno
Fondo delle lamelle a contatto con il cappello di colore rosa tenue (visibile soprattutto nei funghi adulti). Le lamelle terminano nettamente all’attaccatura con il gambo. Odore gradevole di farina umida. Ambiente di crescita: boschivo. - CALOCYBE GAMBOSA: Commestibile previa cottura. Specie primaverile. Lamelle bianche in esemplari di qualsiasi età. Le lamelle terminano nettamente all’attaccatura con il gambo. Odore gradevole di farina umida. Ambiente di crescita: prato o margine del bosco.
- CLITOCYBE NEBULARIS: Non commestibile. Specie tarda estate – autunno. Lamelle bianche in esemplari di qualsiasi età. Le lamelle continuano lungo la parte superiore del gambo. Odore tipico pungente poco gradevole. Ambiente di crescita: boschivo.
L’ispettorato micologico dell’ASL2 è a disposizione, gratuitamente per il pubblico, per valutare i funghi raccolti:
previo appuntamento, nelle sedi di:
• Savona, Via Collodi, 13 – Tel. 019 840.5911 – 915
• Albenga, Via Trieste – Tel. 0182 546.257 – 258
• Carcare, Villa De Marini – Tel. 019 500.9619 – 9626
In caso di dubbi astenersi comunque dal consumare i funghi raccolti!
Fonte: Asl2 Savonese
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