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Varazze, 5.02.2015. Home page
L’olio extravergine di oliva ligure protagonista su TeleVarazze
Venerdì 6 Febbraio 2015 alle ore 20.30 (in replica Domenica alle ore 21.30 e Giovedì alle ore 20) sul canale 89 di TeleVarazze, l’unica emittente della Provincia di Savona, terzo appuntamento con il programma “Dalla parte del gusto”, ideato e condotto dal cronista del gusto Nat Russo. In questa puntata è protagonista l’Olio Extravergine di Oliva Ligure.
30 minuti per promuovere le 296 PAT liguri (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) con i dichiarati intenti di dare un contributo per salvaguardare le tradizioni e la biodiversità alimentare, favorire un recupero dei terreni incolti restituendoli alla produzione, pubblicizzare i produttori locali, promuovere l’occupazione e le start up agroalimentari, sollecitare la ristorazione e l’accoglienza turistica ad operare sempre meglio.
Il tema del terzo incontro sono “Oli d’Oliva Extravergini Liguri“. Nel corso della puntata si parlerà dei cultivar tipici di olivi della Liguria e delle tipologie di Olii liguri, Taggiasco, Arnasco, Colombaia, Mortina, Lavagnina, Razzola, dei criteri con cui assaggiare e scegliere un olio, dei funghi e dei carciofi sott’olio, del condijun, e delle frittelle di boragine.
Nelle puntate successive si parlerà di Nocciole & Castagne e degli Agrumi Liguri come il Pernambucco ed il Chinotto di Savona.
