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Varazze, 19.05.2014. Home page
Festa della Repubblica a Castagnabuona con la terza edizione di “Focacciuga”
Lunedì 2 giugno, festa della Repubblica, turisti e varazzini sono invitati a partecipare alla terza edizione di “Focacciuga”: tradizionale appuntamento socio-aggregativo organizzato presso la propria sede, di via alla Croce 15, dalla Società Mutuo Soccorso di Castagnabuona.
A partire dalle ore 15.30, come ogni anno, focaccette e acciughe fritte appena pescate con un po’ di musica del DJ Bruno Rosi, accoglieranno quanti vorranno salire fino alla panoramica frazione varazzina per passare un pomeriggio in sana ed allegra compagnia.
Come si gustano le acciughe: appena fritte vengono servite in coni di carta, pronte per essere prese per la codina, si apre bene la bocca e si mangia tutto. Poi si beve un bel bianco o rosato rosso. Per gli amici del nord si precisa che trattasi di alici infarinate e fritte (quello che chiamano pesce azzurro che è il più buono in assoluto), ovviamente il tutto va gustato assieme alle buonissime focaccette di Castagnabuona, quelle a “Denominazione d’Origine Controllata”. Limone? E’ facoltativo. Ma chi mette “u limun in sciu pesciu o u lè furestu o u le nesciu …”.
Fonte: SMS Castagnabuona
