Varazze. Corso per cuoco esperto in imbarcazioni da diporto al CFTA “Elio Miretti”
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Varazze, 22.02.2012. Home page
Corso per cuoco esperto in imbarcazioni da diporto al CFTA “Elio Miretti”
Il Centro di Formazione Turistico Alberghiera “Elio Miretti” di Varazze ha organizzato un corso per cuoco esperto in imbarcazioni da diporto, completamente gratuito e finalizzato alla formazione di figure professionali da impiegare nelle attività di cucina presso: mense, attività di ristorazione collettiva, ristoranti ed alberghi in genere, imbarcazioni da diporto, traghetti, imbarcazioni per charter, circoli e servizi di porticcioli turistici.
Il ruolo è in grado di effettuare le preparazioni di piatti seguendo indicazioni dietologiche e nutrizionali, inoltre sa operare per la pulizia di locali, attrezzature ed utensili. Può effettuare il servizio al cliente nelle diverse situazioni previste dall’attività.
La conoscenza delle normative, delle procedure, delle tecniche relazionali e delle specificità operative, consente l’assunzione di responsabilità organizzative e fa della figura professionale un elemento determinante per il miglioramento del servizio e per il trasferimento delle competenze alberghiere in nuovi ambiti aziendali quali la nautica da diporto e crocieristica.
Insegnanti del corso di formazione sono: gli chef Anita Griselli e Novaro Roberto per la cucina; Bertolomeo Carattino e Alfonso Sicignano per la nautica da diporto, lo staff del Miretti per le altre materie.
Le circa 60 ore di lezione teorica e pratica che si sono tenute nel porto turistico Marina di Varazze e su imbarcazioni, compreso la visita dei vari locali di uno Yacht da 40 metri, sono state affidate a personale altamente qualificato e operante nella marineria varazzina da più generazioni. Collaborazioni e coinvolgimenti di personale esperto, che il Cfta “Elio Miretti” da sempre privilegia, per garantire una buona formazione e un più veloce inserimento dei partecipanti nel mondo del lavoro.
Un progetto finanziato dalla Provincia di Savona, Regione Liguria e cofinanziato dall’Unione Europea.
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