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Varazze, 10 luglio 2010.                                            Home page

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Birre Maltus Faber e Formaggi di Capra ai Bagni Mafalda Royal

Mercoledì 14 Luglio 2010 alle ore 20.30 presso i Bagni Mafalda Royal di Varazze, in collaborazione con il Birrificio Artigianale Maltus Faber e Il Caseificio le Ramate, degustazione guidata di formaggi e birre di alta qualità.

I formaggi del caseificio Le Ramate saranno proposti in abbinamento a birre artigianali della nostra terra, per un connubio sempre più in voga e apprezzato. Le birre artigianali prodotte dal microbirrificio Maltus Faber reggeranno l’abbinamento con le diverse stagionature del formaggio? Conducono la degustazione Patrizia Vanelli del Caseificio Le Ramate e Massimo Versaci del Birrificio Maltus Faber.

Gli ospiti dei  Bagni Mafalda Royal potranno, previa prenotazione diretta con i produttori, fare visita al Birrificio Maltus Faber, Via Fegino, Genova e al caseificio Le Ramate, azienda agricola biologica specializzata nella produzione di formaggi di capra, ubicata in Località Ramate, Malvicino (Alessandria).

Antipasto
La Caprese mai vista così …
Pomodori Cotti e Crudi di 5 varietà, Olio Aromatizzato al Basilico e Formaggio Rubine, Primo Amore del Caseificio Le Ramate. (100% latte crudo di capra semibrada, il secondo giorno dopo la cagliata. 2 litri di latte sono ora 350 grammi di vergine integra freschezza.) In abbinamento, Maltus Faber Bianca.

Primo
Paccheri con Acciughe, Melanzane, Pomodoro Pachino e Scagliette di  Rubine, Max Premier del Caseificio Le Ramate. In abbinamento, Maltus Faber Blonde

Degustazione formaggi delle Ramate, le diverse stagionature con julienne di zucchine con glassa all’aceto balsamico. In abbinamento, Maltus Faber Triple.

Dessert
Cheese cake con la cagliata freschissima Rubine, primo Amore del Caseificio Le Ramate. In abbinamento, Maltus Faber Brune.

Menù Completo con degustazione di Birre Maltus Faber inclusa: 30 € a persona.

Per info e prenotazioni: tel: 393.4876545
e-mail: info@bagnimafaldaroyal.it
oppure direttamente presso la direzione dei Bagni Mafalda Royal.